Про масло

Разбираем без воды — наука, мифы, реальные применения

Холодный отжим против рафинации: что происходит с маслом при нагреве

При нагреве выше 60°C разрушается до 80% ценных компонентов масла. Разбираем процесс по шагам — с химией и без воды.

Вы принимаете рыбий жир и едите льняное масло, но не знаете своё соотношение Омега-3:Омега-6. Возможно, вы делаете это неправильно.

Биохимия схемы Будвиг, классическая пропорция и правила свежести. Без мистики и громких лечебных обещаний.

Простые ориентиры, которые помогут не купить прогорклое масло в красивой бутылке: упаковка, дата, запах и вкус.

Откуда берётся масло расторопши, чем оно пахнет, как его хранить и в какие блюда добавлять, чтобы не испортить вкус.