Омега-3 против Омега-6: почему баланс важнее, чем «полезность»
Вы принимаете рыбий жир и едите льняное масло, но не знаете своё соотношение Омега-3:Омега-6. Возможно, вы делаете это неправильно.
Все говорят «принимайте Омега-3». Но мало кто объясняет, что проблема не в недостатке Омега-3 как таковом. Проблема — в дисбалансе между Омега-3 и Омега-6.
Эволюционно человек потреблял Омега-3 и Омега-6 в соотношении примерно 1:1. В современном рационе это соотношение может достигать 1:20 и даже 1:30 в пользу Омега-6. Почему? Потому что Омега-6 содержится в подсолнечном, кукурузном, соевом масле — то есть практически во всей промышленной еде.
Почему специалисты по питанию обращают внимание на этот перекос? Считается, что современному рациону не хватает именно Омега-3, а не жиров вообще. Поэтому диетологи советуют не столько «добавлять полезное», сколько выравнивать баланс источников жиров.
Решение — не просто добавить Омега-3, а сократить источники Омега-6. Замените подсолнечное масло на оливковое extra virgin. Жарьте на кокосовом или топлёном масле. Добавьте в рацион льняное масло (57% Омега-3) и конопляное (идеальный баланс 1:3).
Идеальное соотношение Омега-3:Омега-6 в рационе — 1:1…1:4. Проверьте, что вы едите. И помните: баланс важнее количества.