Как выбрать масло холодного отжима: на что смотреть до покупки

Красивая бутылка, надпись «холодный отжим», «натуральное», «премиум» — и вы уже кладёте товар в корзину. Но давайте посмотрим на покупку трезво: на что обращать внимание, чтобы не разочароваться.

Свежесть — это главное. Нерафинированное масло холодного отжима не любит долгого хранения, поэтому ищите дату отжима или розлива, а не только строку «годен до». Чем свежее масло, тем полнее его вкус и аромат.

Упаковка. Тёмное стекло защищает масло от света, который ускоряет окисление. Прозрачная или пластиковая бутылка — повод насторожиться, особенно если масло долго стоит на ярко освещённой полке.

Запах и вкус. Свежее масло пахнет своим сырьём — семечками, орехами, травой — мягко и приятно. Резкий, горький или затхлый запах говорит о том, что масло прогоркло, и в пищу его лучше не использовать.

Хранение после покупки. Держите масло в тёмном прохладном месте или в холодильнике, плотно закрытым, и не нагревайте — при жарке теряются и вкус, и польза. Небольшая бутылка, которую вы успеете использовать свежей, часто лучше большой.

Вывод: смотрите на дату, упаковку и репутацию продавца, доверяйте запаху и вкусу. Если масло свежее, в тёмном стекле и приятно пахнет — это уже хороший знак.